《菜籃子革命》／主婦聯盟生活消費合作社理事黃淑德導讀－聽書 Reading by listening

《菜籃子革命：從共同購買到合作找幸福》

作者：主婦聯盟生活消費合作社

出版社：廣場出版

出版日期：2015-01-14

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導讀：主婦聯盟生活消費合作社理事黃淑德

◎內容簡介

　食安議題連環爆，資本主義運作下的無良企業唯利是圖。消費者除了消極抵制外，還可以更積極做些什麼？

　早在廿年前，同樣因為鎘米汙染、毒奶粉、餿水油事件、綠牡蠣……持續爆發，大眾食不安心，一群家庭主婦忍無可忍，即透過一包米、一籃菜的共同購買行動，引爆了台灣的生活消費革命。更以此為基礎，成立了台灣第一個生活消費型合作社，開啟台灣劃時代的生活消費革命，以及合作經濟模式。

　所謂「共同購買」，就是集結關心自己、關心環境、關心生產者的消費者，依生活的需求，尋找有共同理念的生產者，提供環保、健康、安全的生活材；也透過消費者與生產者的直接對話，協助解決彼此的問題，找回人與人之間的互信；並透過對生產環境的親近與瞭解，重溫人與土地之間的情感。

　全書以說故事方式，從所謂的「合作社」、共購精神、產品開發、社會議題參與….等，呈現共同購買的核心價值與意義。一個人的力量也許單薄，一群人的合作，用合作的力量，改造社會！

◎本書特色

　■從一群媽媽開始的消費革命

　■從一包米開始，表達照顧小農和土地的心意

　■從一籃菜開始，尋回久違的真情與真味

　■從一塊豆腐開始，倡議反基因改造運動

　■從不漂白再生衛紙開始，為台灣留下好山好水

　■在消費中注入環境意識，守護永續家園

　主婦聯盟的共同購買，可以說是近幾年台灣方興未艾的所謂CSA（Community support agriculture）、從產地到餐桌、碳足跡、支持在地小農……等概念的先行者。20年來，主婦聯盟以共同購買行動，帶動友善環境的消費意識，以碗中的未來，做為一種生活的價值與態度；以菜籃子裡溫柔而堅定的生活革命，展現消費力為改變社會的動力。

　在食安問題屢爆不鮮、因「看見台灣」而讓環境議題備受注目，318學運後，公民力量崛起的台灣社會，主婦聯盟先行者般的「共同購買」行動，現階段重新省視，別具意義與價值。

　坊間，除了翻譯書外，幾無同類型產品，而且是從台灣自己土地上，由一群女性摸索、誕生的在地經驗。所以，此書主題雖是共購，但可以從社會、經濟、性別、食安……等多元交度切入討論，有話題性，且深具啟發性。

◎名人推薦

　鄭正勇（台灣大學園藝系教授退休）、范雲（公民組合理事長、台大社會系副教授）、劉黎兒（旅日作家、文化觀察家）、賴青松（穀東俱樂部負責人）、蔡培慧（世新大學社會發展研究所助理教授、台灣農村陣線發言人）

◎作者介紹

　作者簡介

　主婦聯盟生活消費合作社

　2001年，秉持公益與非營利原則，1,799名社員組成了「台灣主婦聯盟生活消費合作社」，迄今已近6萬個家庭加入，照顧了110位農友及6個產銷班，供應600多種產品；以友善農耕方式，照顧了600公頃的農地，大約24座大安森林公園的面積。

　從環境守護到共同購買，從集結消費力到展現社會力，主婦聯盟生活消費合作社透過「環保、健康、安全」的生活必須品，實踐綠色生活，友善環境，守護地球的永續！

◎目錄

■歷史篇　餐桌上響起的革命號角……

共同購買，一場溫柔而堅定的生活消費革命

■產品篇　碗中的未來……

天天想米，好好吃飯

買一籃有感情的菜

買一隻豬的共學

蛋事不簡單

一塊非基改豆腐的堅持

溯源而上，看見小農的公平貿易路

清潔大小事，看見女力和綠力

■班站篇　共好的生活與可能……

開蘭第一班：宜蘭冬山班

頂真相待：桃園楊梅班

生活與學習的好所在：台北天母站

在地生活的力量：台北奇岩站

美好的出發：台北公館站

實踐理想生活：新竹三葉站

與社區一起脈動：台中后庄站

主動出擊：台南新營站

■議題篇　集結消費力，展現社會力……

把能量還給蔬菜──逆風而行的減硝酸鹽運動

這些年，我們一起管的食品安全──從美牛瘦肉精到油品風暴

我是人，我拒吃飼料級黃豆——反基改運動

雜糧中興，掌握糧食主權──自己的小麥自己種

捍衛土地正義，主婦入陣去──灣寶農地保衛戰

■願景篇　用消費改變世界

漫畫合作運動

從共同購買到合作找幸福

■附錄

台灣食安／環保大事記

菜籃子地圖

如何加入共同購買

◎內容連載

用消費改變世界——從共同購買到合作找幸福

合作社？不就是學生時代最愛的元氣補給站，每到下課時間，以各種零嘴點心飲料撫慰苦澀心靈；也或者是巷口，櫃台小姐笑臉迎人，像銀行，卻又不稱之為銀行的第一或第十信用合作社。

為什麼明明像銀行，卻不叫銀行？而是「合作社」？合作社究竟是甚麼？主婦聯盟生活消費合作社又是啥？跟一般企業或組織有甚麼不同？

近幾年，台灣社會也新興了一個很夯的名詞與概念：「社會企業」（Social Enterprise），也就是以商業模式來解決某一種社會或環境問題的組織，例如：為弱勢社群創造就業機會、生產或提供負有社會責任或能促進環境保護的產品或服務、採購弱勢族群生產或製作的產品……等；不一定是非營利組織型態，而是可以有營收與盈餘。但其存在目的並不是要為出資人或所有者謀取最大利益，其盈餘主要是用來投資社會企業本身，持續解決該社會或環境問題。

不只在台灣，近年來，社會企業在全球蔚為風潮，儼然是一股新的公民自覺與自發運動，不但轉化了傳統非營利組織的思維，更跨越了社會與企業的界限，甚至改變了政府的公共政策。二○○六年，孟加拉的穆罕默德‧尤努斯（Muhammad Yunus），以其所創設的銀行，以微型信貸模式提供窮人小額貸款，不僅提高貧窮線下掙扎求生同胞的生存與創業能力，也大幅降低他們向高利貸借款所的惡性循環與負擔，因而也得到諾貝爾和平獎的肯定。這就是社會企業的最佳典範。

事實上，社會企業在英、美、南亞等國家已行之有年，也已被證明是一種可擴張且永續經營的商業模式，對於公益組織的財務自主性更具有極佳的助益。甚至，主流商業體系中，包括：比爾．蓋茲（Bill Gates）提出「創造性資本主義（Creative Capitalism）」，或者麥可．波特（Michael E. Porter）所講「創造共享價值（Creating Shared Value）」等，都說明了社會與企業，不再是沒有交集的平行線。而社會企業發展至今，關注的範圍涵蓋各式各樣社會議題，包括：水資源、氣候變遷、教育問題、兒童福利、住家品質……等，愈來愈多社會創業家正以創新的商業模式改善社會，改變世界！

互助合作的實踐行動：合作社的誕生

事實上，追溯「合作社」的源起與定義，就會發現，「合作社」可以說就是最早出現，或者說是古典版的「社會企業」。

所謂的「合作社」，根據國際合作社聯盟（International Co-operative Alliance，簡稱ICA）對於合作社本質的定義，合作社是基於共同所有及民主管理的企業體；也就是為了滿足共同的經濟、社會、文化需求與願望，一群人自願結合的自治團體。簡單來說，合作社就是實踐互助合作的法人企業。

合作社思想與合作社運動（co-operative movement）起源於十九世紀後半期資本主義盛行期的歐洲。十九世紀中葉，位於英格蘭西北邊的重要工業大城曼徹斯特附近一處名為羅須代爾（Rochdale）的小鎮，紡織工業發達，大多數鎮民依賴紡織工廠維生。但在工業資本家和商業資本家的雙重剝削下，日夜辛勤工作的紡織工人所獲得的實際工資卻少得可憐，得不到合理報償，生活十分艱困。

為了改善生活條件，一八四三年，羅須代爾的十三名紡織工人發起籌建合作社，起草了合作社章程。一八四四年八月，更決定成立羅須代爾公平先鋒社（Rochdale Equitable Pioneer Society），參與的廿八名紡織工人每人以一英磅股金，共集資了廿八英磅；八月十一日舉行成立大會，通過章程，正式成立了公平先鋒社。

公平先鋒社不僅是人類史上第一個成功的合作社組織，對世界合作社運動的最大貢獻更在於著名的「羅須代爾原則」，其內容包括：入社自願、退社自由、民主管理、公平交易……等，這些原則，開創了合作社發展的新時代，也成為後來國際合作社聯盟制定合作社的基礎規章。

兄弟般的經濟：重視人，更甚於金錢價值

合作社社員之間、社員與合作社之間，彼此互助合作、休戚與共，共同分擔風險，也共享利益與幸福。可以說，合作社超越經濟範疇，更涵蓋了精神與物質生活領域。

相對於歷史上許多由偉大思想家所提出的社會運動，合作社運動是由眾多平民老百姓從真實生活出發，以互助合作的方式，解決共同的經濟、社會困境與難題。所以說，合作社雖然也是一種企業體，卻不以營利為目的，既要謀求社員的利益，也必須關懷社會公益。世界知名的日本作家與社會運動家賀川豐彥稱合作社運動為「兄弟般的經濟」，意義就在於，合作社重視人的價值更甚於金錢的價值。

就因為追求並奉行這樣的價值與理想，一百多年來，起源於歐洲社會的合作社，至今已擴展至世界各國各領域，目前全世界已有各種合作社，社員人數多達七億多人；也就是說，平均每八個人就有一人是某合作社成員。

生活共同體運動：共同購買催生的主婦聯盟生活消費合作社

當社會企業、公平貿易……這些概念或名詞還未被提出之際，合作事業就是為了矯正資本主義過度擴張，貧富懸殊，因而興起的社會主義型公民事業。合作社發展演進已超過一百五十年，至今仍保持其一貫性，因為都共同信守並實踐了國際合作社聯盟（ICA）所公認的七大原則（詳見附錄）。

在台灣，一般所熟知或聽聞的合作事業，除了過去的軍公教合作社、信用合作社，以及各種產業合作社之外，農會、漁會，則是日治時期即建立的農漁民合作經濟體，國民黨來台執政後，為了掌握地方勢力，積極介入，數十年來，也已成為地方選舉派系瓜分的黑金運作體，已大大脫離了合作事業的基本原則，尤其是社員主體性。

二次大戰後，全世界各種思潮風起雲湧，台灣卻歷經數十年軍事戒嚴，思想、資訊被嚴重箝制而封閉，社會民眾缺乏對合作社普世價值及基本原則的瞭解，而過時的合作社法，更是推動合作事業，發展經濟民主的最大障礙。一九八七年，台灣終於結束長達卅八年的戒嚴，回歸憲政法治。同年，「主婦聯盟」開始以女性志工團的形式，開始積極參與社會議題，一九八九年更正式成立了「主婦聯盟環境保護基金會」。

這是一個以女性為主體，有著獨特志工組織文化和理念堅持的非政府組織（NGO），不僅關心國內環保議題，也與國外團體經常有互動往來。一九九一年，基金會旗下「消費品質委員會」代表翁秀綾、陳秀惠……等人，前往香港參加「國際消費者聯盟IOCU」第十屆大會，首次認識了日本生活俱樂部生協，返台後，隨即展開交流，生活俱樂部提供相關書籍和組織文件供研讀。

一九九二年，翁秀綾和一群日文志工翻譯日本生活俱樂部生協的《我是生活者》、《從329瓶牛奶開始—— 新社會運動25年》，也成為當時最重要的參考依據。同年，翁秀綾組了志工團到日本參訪生活俱樂部生協的合作社（Seikatsu Club Consumer’s Co-op Union）運作、堆肥、二手店等活動。是巧合，也是時機成熟吧，這一年地球日，有出版社推出了《我們共同的未來》（Our Common Future）中文版，更擴大了這群志工對於環境和消費趨勢和議題的接觸視野，因而熱切地籌劃了一個企圖結合「環境」與「消費」可能性的綠色生活消費行動。

一九九三年，以「共同購買運動」為號召的這項綠色生活消費行動於焉開展，試圖讓都市人的食物需求與農村生產直接合作，於此同時，也向合作事業主管機關請益設立合作社的可能。共同購買創始人之一陳來紅等人，首先於永和設立「台北縣潭墘社區合作社」，主婦聯盟回歸小社區，建構人與人的需求關係。

為了籌集資金，以建構實體物流及持續經營，一九九四年開始，以共同購買為行動軸心，先後成立了「台北縣理貨勞動合作社」、「綠主張股份有限公司」，以及台中「綠色生活小鋪」，摸索如何獨立經營非營利且具運動性格的綠色事業，而這些事業體的出資人、核心參與者、支持的消費者，多來自主婦聯盟基金會的積極志工。

從一九九六到二○○一年之間，主婦聯盟基金會扮演了「綠主張共同購買中心」及台中「綠色生活共同購買中心」公義形象的保證，更是許多行動訴求與議題的引燃點。不到十年，二○○一年六月，以一千七百九十九名發起社員為基礎，全國性「台灣主婦聯盟生活消費合作社」成立，這是以環境守護、節制消費，以及支持可持續農業為訴求的新型態消費合作社（NPO），打破台灣原本多為學校及機關消費合作社的慣例，為台灣的合作事業開創，甚至示範了另一種可能與典範。

成立以來，組織發展迅速，二○一四年集結的消費力已超過十一億元；二○一四年十一月社員人數已達五萬七千人，經營四十四處社區店鋪（稱為站所）。此外，每週服務約三六○個社區配送班。同時，合作社對於垃圾分類、反核訴求、反基因改造、提高農糧自給、蔬菜減硝酸鹽運動、教育改革……等公共議題的倡議也不遺餘力，搭配「共同購買」行動，追求安全生活，打造更多人每天都能參與的綠色行動。

綠色消費的應然與實然：基金會與合作社

因在國內無前例可循或借鏡，主婦聯盟合作社在組織與經營方向，只能社靠著對《公元兩千年的合作社》（Co-operation in the year 2000）、《從329瓶牛奶開始—— 新社會運動25年》等書的領悟來壯膽並摸索，加上因主婦聯盟基金會而連結的許多社運團體、友好學者與朋友，讓這群主婦們「做中學、錯中學」，不斷嘗試並修正，持續努力突破困境。

一群又一群「另類」主婦及她們的另一半，從讀書會、演講、「吃的自力救濟營」及會議開始，不計心力、時間地投入，將環境理想的「應該、應然」鋪陳為滿足日常生活需求的「實踐、實然」。因為這群女性的團結連帶（solidarity），環境運動的理想，已從被視為「異議份子」般的「反動」異類，拓展成為現今動輒萬人的認同與加入。

廿幾年來，從推廣有機農業、不漂白再生衛生紙、廚餘做堆肥、回鍋油再生肥皂、開發低毒性清潔劑……等，都是主婦聯盟基金會與合作社（及前身綠主張公司）共同努力的結果，也讓充滿抽象思考、深具批判性的環保運動訴求與精神，透過具體的而持續的經濟行為，成為真實生活的內涵與行動。

無可諱言，身為環保團體，吸引的通常是利他的小眾，而選擇加入合作社，大多數則是著眼於利己的動機，尤其在價值與價格的爭辯上，最常反映出利他與利己觀點的落差。已經習慣了市場經濟價格與品牌包裝的消費者，初加入合作社時，通常必須經過很長一段價值調適期，因為除了已被資本主義市場經濟所馴養的積習，某個程度上，也因為在台灣，社會民眾對於合作事業的認知普遍不足。

做為一個主婦聯盟基金會般的倡議團體，可以設定高道德尺度與高度理想性的鮮明訴求，但是，做為實踐端的主婦聯盟合作社，則必須有許多循序漸進與妥協，並且，時常還會有不易被理解或接受的狀況存在。

而在合作社組織的民主落實的學習上，十幾年來，主婦聯盟合作社也不斷經歷對分層授權的信任不足，以及年度社員代表大會上的議事紛異。種種現象所反映的，其實台灣社會的女性對於社會參與，大多集中在志工活動，而在事業經營、決策參與、議事規範，以及法規認知上，相對缺乏。甚至，究其根本原因，更在於整體社會對於公民意識、民主認知的程度，都還有很大要努力的空間。

二○一二年是聯合國訂定的「國際合作社年」，為因應這主題，主婦聯盟合作社展開了一連串「讓更多人認識合作社」的行動，其中，「合作找幸福」系列講座，三位歷任理事主席接棒演說的五場講座，意外成了一場薪火相傳的美麗盛會。為承續這一美好的傳承與分享，二○一三年，合作社更加有意識地推動「合作找幸福」活動，並以結合各區社員智慧的方式，辦理初階和進階的理念與實務培訓課程，由各地社員主動策劃、完全負責執行。

「合作找幸福」講座想為台灣各地播下更多合作運動的種子。而這種子也逐漸萌芽——二○一四年底成立的「友善書業供給合作社」，就是受到這系列演講的啟發，進而匯聚全台獨立書店所成立的合作事業。

挑戰，在共同的未來

近幾年來，主婦聯盟合作社規模持續成長，因而也無可避免地衍生了許多管理與溝通上的問題，尤其面臨維護社團本質與落實經營績效，也就是在環境／社會與經濟目的雙重發展之間，如何保持平衡的兩難；人才培育、經驗的傳承與交接，也是無法迴避，必須面對並有效解決的一大課題。

而在全球氣候及生產環境持續惡化，生產與勞動人力快速老化的社會，如何穩定而有計畫性地生產？如何以合理價格供應成份實在的生活品？如何有效集結因「食的需求」所產生的力量？ ……這些都是當前的嚴苛挑戰，也是無可推卸的責任。

二○一三年中的毒澱粉風波，合作社長期合作的生產者名記豆腐，遭爆所使用的豆花原料（地瓜粉）含有順丁烯二酸。媒體上斗大的標題「檢驗合格商品，造成社員恐慌，的確也對合作社形象造成影響。隨後，合作社也發出「據實以告，廿年來不變的共同購買精神——順丁烯二酸事件說明」，向所有社員報告事件原委與處理方式。

「資訊透明，誠實告知，共同解決」是共同購買運動到主婦聯盟生活消費合作社成立，一直不變的堅持，也正是社員願意相信合作社的原因。然而，往往將資訊透明公開之際，也是部分媒體渲染負面報導合作社的時候。所以，必須更努力在變動的資訊中，盡力做好風險控管，並且在能力所及範圍內，執行自發性的檢查並徹底將資訊公開。

對社員誠實，與生產者協力，是主婦聯盟合作社想要示範的負責態度。而每位社員在入社時，也都曾宣讀一段：「我願意本著愛與合作的精神，主張綠色生活從安全的食物開始。透過共同購買的消費力量，保護台灣農業、捍衛糧食主權、支持友善環境的生產者及維繫地球資源的可持續性。」創造公義、健康、幸福、永續的社會，是主婦聯盟合作社不變的願景與追求。

從共同購買運動到主婦聯盟合作社，一路走來始終堅信的是，事業的拓展與運動議題要同步開展，才能深化生活民主的理想；當「安全、健康、環保」、地產地銷、公平貿易、扶持小農等理念已成為更多團體及社會企業的共同訴求，主婦聯盟合作社將持續連結其他團體，扶持其他想成立合作事業或社會企業的人，發展健全的勞動者自主事業，創造就業及服務機會；並活絡基層社員組織，擴大「以消費力實踐環保」的價值觀，一步一步克服難關，召喚更多人加入建構豐富多樣的合作社群，用心守護所有人共同的未來。

買一籃有感情的菜

買菜——還不簡單？！而且，不論是傳統市場買菜送蔥的人情，或超級市場整理完善的規格蔬菜，或有機商店標榜有檢驗、有認證的蔬果，或小農市集農友直銷少量多樣的菜，每一種購買都各有風情；隨意逛、開心買，就是挑選自己和家人喜歡的東西。但，隨著市售蔬果農藥超標、有機蔬菜檢出農藥等新聞不斷傳出，消費者開始大嘆「到底要吃什麼？到底該向誰買呀？」

每當食安新聞爆發，主婦聯盟合作社就會突然湧入一批心慌的消費者想要入社。但是，聽到要先參加入社說明會、要繳交入社股金，還要每年繳年費，有些等不及的人會問：「買個菜，有必要這麼麻煩嗎？」

是的，有必要這麼麻煩嗎？——偶像日劇不是常有「以結婚為前提交往」的橋段？如果把買菜也當作是長久交往的對象，這對象是否童叟無欺？是否誠信正直？是否照顧農友？花些時間好好瞭解一下，應該也是必要的吧？！主婦聯盟合作社有一籃麻煩但可貴的菜，而這籃菜和台灣的有機農業推動有關，和保護環境的蔬菜減硝酸鹽運動有關，更是消費者計畫購買允諾農友計畫栽種的協力支持。這一籃菜裝了風土、裝了人情，還有一群女性用菜籃關心家人、照顧土地的理想。

一籃菜的主婦談

家裡要吃的菜由別人配好，不管你愛不愛就送過來——這經驗，很多人都是參加了主婦聯盟共同購買後，才第一次遇到。共同購買運動發展自今，就是志在推動台灣的有機農業和友善環境的耕作。一九九○年代初期，全台灣只有少數農友願意栽種有機蔬菜。因此，如何找到一群支持者願意購買、持續購買，藉以支持農友持續種下去，這是重要關鍵。

共同購買運動發起人之一林碧霞，多年來，持續輔導並陪伴合作社農友。當年，在她自己家中的餐桌可也是充滿張力。在共同購買運動十五週年活動上，林碧霞博士就說了一個小故事：早期她曾花了一百八十多元在「共同購買」買了一顆又大又老的瓠仔。回家一切，裡頭竟黑了一大半，但她還是努力想辦法煮好端上桌。沒想到家中的老爺子吃了幾口，就把筷子一丟：「以後共同購買這種東西，不要再買回來了。」這「老爺子」也就是後來合作社推廣有機農業的大功臣－—鄭正勇教授。多年之後，故事重提，鄭正勇教授也幽默回應，「以後不會再丟啦。」如果沒有發起者的堅持，沒有一群消費者願不計代價，力抗家中先生和公婆的不理解，傻傻支持最初那滿佈蟲洞的蕾絲邊菜，讓生產者和消費者兩端相遇，菜籃就不可能出現。

事實上，就是鄭教授的筷子這一丟，成為共同購買進步的動力。將近廿年，鄭正勇和林碧霞夫婦在每年農友大會上，不斷鼓勵也傳授農友如何種出健康有品質的蔬菜；每當簡報播放出產品部所蒐集，農友一年來問題菜的照片時，兩位顧問看著照片，就可診斷農友的問題：「這是缺硼……」「這是缺鎂，所以……」「這是採收後沒有預冷……」農友就在這不厭其煩的叮嚀中逐年進步。

不過，社員端從接受到喜歡一籃菜，也是需要時間磨合的。高雄社員黃慧芬說：「一籃菜的設計，有種被強迫的幸福感。」就像媽媽對子女的愛，哪顧得了是不是美味可口，只要是健康的、營養的，就會一股腦兒塞給你。家人都喜歡的菜，黃慧芬就隨便煮，如果是不愛的食材，她就要追著站務人員問清楚該如何料理，以巧妙騙過家人。慢慢地，她發現家人討厭的驚喜愈來愈少，對食物接受度愈來愈廣，這都歸功於「一籃菜」的潛移默化。

主婦聯盟合作社的服務形態，可以到站所購買、組班配送，也接受個別配送。早期還未成立站所的年代，班長是共同購買的靈魂人物，也是訂購一籃菜的忠實支持者。一九九八年就開始組班訂菜的汐止班長黃貴美說，十多年來，這一籃菜讓她覺得獲益最大的，就是「節省時間、改善家人挑食習慣、不擔心菜價高漲、節省家庭洗菜用水」，果真是老班長，一語就道出這籃菜的無形價值。

不論烈日或寒風天，主婦不用再提著菜籃在市場來回尋找、苦思要買什麼菜，這真的節省許多時間。此外，很多家庭主婦一上菜市場，就很難控制自己的手和腦，總挑自己認得或家人喜歡吃的菜，如此一來，菜籃裡永遠是那幾樣蔬菜，家人的挑食習慣也難以改變。每到颱風季節，菜價隨風暴漲，搶收的菜又有風險，然而主婦聯盟的菜價公開透明穩定，並不會因颱風或缺菜而飆漲。職業主婦要快速料理家人晚餐，如果可以節省洗菜、備料時間，會有很大幫助。黃貴美說，合作社的菜是在有友善環境下栽種的，不用擔心農藥殘留問題，稍微沖洗乾淨即可，省水又省時。

一籃菜隨著四季會有變化，近幾年也因應社員家戶人口數變少而有調整。合作社依每天新鮮到貨的種類，組合七～十二樣蔬菜，包括：葉菜類、瓜果、根莖類等。曾有社員抱怨不預訂買不到菜，但如果是一家兩口，有會煮不完。為回應社員需求，一籃菜開始分為大組A菜（八～十樣，約五○○元）和小組B菜（四～六樣，約三○○元）可供選擇，單身或不常開伙者，也可以從袋裝的散菜入門。目前就讀世新社會發展研究所的黃喬亭說：「做便當很有趣呢，每天寫菜單，想著要怎麼搭配？要在主婦聯盟買或向市集小農買菜。」加上去過產地，瞭解農友生產者的用心，黃喬亭更認真煮飯做便當了，即使下課回到家，已是晚上九點多，夜間才開煮的深夜食堂，她依舊樂在其中。