用益生菌超前部署！陽明大學蔡英傑教授導讀《益生菌2.0大未來》－聽書 Reading by listening

蘭陽有約｜健康有約

用益生菌超前部署養好人體百兆共生菌

《益生菌2.0大未來：人體微生物逆轉疾病的全球新趨勢》

作者：蔡英傑

出版社：方舟文化

出版日期：2020-11-04

導讀：國立陽明大學教授蔡英傑博士 X 彭瀞儀

Covid-19陰影籠罩，如何維護自身免疫力的平衡，成為2020年的顯學！只要關鍵字搜尋「增強免疫力」，就能看到不少專家專家推薦，譬如「你就是自己的防疫王牌」、「提升免疫力！蛋白質、維生素D、益生菌不可少」、「提升免疫力，你可以這樣吃」......

順著關鍵字繼續搜尋「益生菌」，廣告宣稱的作用包括：調節腸道生理機能、腸氣膓瀉、改善便祕、延緩皮膚老化、減少有害菌繁殖、增強免疫力、抗衰老、降低膽固醇......；但是琳瑯滿目的益生菌到底該如何選擇？

研究益生菌30年的陽明大學教授蔡英傑博士，反思全球止不住的新冠疫情，提出了「後新冠疫情的新常態與新思維」—益生菌2.0新思維—不重感覺，相信證據。

《益生菌2.0大未來》指出：「益生菌的新思維，簡單來說是『看長不看短』，『不再順著感覺走，而是相信科學數據怎麼講』。」蔡教授解釋：「不再順著吃了幾天、幾個月的感覺，去決定要不要繼續吃，吃益生菌，是因為每年好幾千篇的微生物體以及益生菌的基礎及臨床研究論文，告訴我們，以正確方式補充正確的益生菌，再搭配正確的飲食及生活型態，對我們的健康有不可忽視的益處，能加強韌性，在物競天擇中得以存活。」

只是，該如何挑選益生菌？琳瑯滿目的益生菌，公司、品牌、價錢、菌株、功能......再再都是令消費者頭疼的問題。蔡英傑教授認為：「我經常將益生菌的功能演進分為四代：腸道→免疫過敏→代謝→神經心理。除了部份的腸道功能之外，其他功能一定都是菌株特異性的。」「如果看到有產品宣稱或暗示有這些功能，卻提不出任何研究論文，請立刻列為拒絕消費名單。」

蔡英傑教授在《益生菌2.0大未來》明白點出：「人體是由大約60兆人類細胞以及100兆微生物細胞組成，這些共生微生物介入人身體的生理生化反應，決定了我們的健康。」至於腸道菌對人們的健康與疾病的影響，則包括了：皮膚、口腔、腸胃、心血管、肺、肝、腎、胰臟、脂肪組織、骨頭、腦......。

除了探討各菌株益生菌的最新發展，蔡教授也特別說明了懷孕婦女、胎兒與腸道菌之間的關聯：「西班牙馬德里大學的羅德里奎茲教授，於2014年提出的『腸乳路徑』（Entero-mammary pathway），指出在懷孕中後期，母親腸道中的一些免疫細胞會伸出觸手，穿過腸壁，由母親眾多腸道菌中選取適合寶寶的好菌，經過血液淋巴循環轉移到乳腺，構成母乳菌的基礎，最後經由母乳源源不絕地傳給寶寶。」

除了如何「超前佈署，用益生菌養好人體百兆共生菌」，歸根結底認識影響腸道菌相的要素，也是必要。《益生菌2.0大未來》用21個字做了清楚說明：運動、飲食、壓力、年齡、生產方式、抗生素、基因、居住地域。

請聽蔡英傑教授導讀《益生菌2.0大未來》，說明如何「用益生菌超前部署，養好人體百兆共生菌」。

作者介紹

蔡英傑

日本東京大學農學博士。

現任：陽明大學產學講座教授、亞洲乳酸菌學會聯盟院士、台灣乳酸菌協會名譽理事，以及益福生醫公司、揚生生技公司、惠生研生技公司等多家企業科技顧問。

《益生菌2.0大未來》書封.jpg