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【食在幸福。塘塘廚坊】

Ep.15：夏日開胃拌醬—素油蔥、香椿黑芝麻醬

書　名：《發現純素好味道》

作　者：蘇富家、早乙女　修

出版社：原水文化

夏日炎炎食慾不振，不僅做菜的人煩惱，吃飯的人也實在沒胃口！

出版過數十本食譜的蔬食原味料理達人蘇富家老師，今天在【食在幸福。塘塘廚坊】第15集，除了分享山上清涼消暑的山蔬野菜，更分享了「素油蔥」、「香椿黑芝麻醬」和「乾拌鮮蔬河粉」。

蘇富家老師說，「素油蔥」適用於拌麵、拌飯、拌豆腐、拌水煮青菜；至於「香椿黑芝麻醬」適合做麵包抹醬、拌麵、湯品調味、蔬菜佐醬。

漫長的夏季剛剛開始，請跟著以簡馭繁的蘇富家老師和早乙女 修老師，一起吃出幸福好味道。

請聽【食在幸福。塘塘廚坊】第15集：夏日開胃拌醬—素油蔥與香椿黑芝麻醬。

聽書｜客座總編

蘇富家（塘塘老師）＆早乙女 修夫婦

一個日本媳婦，一個台灣女婿，是人人稱羨的神仙眷侶。

不但喜歡做素菜、吃素菜，更愛教人做素菜，多年來透過電視廣播媒體如TVBS、慈濟大愛、飛碟宜蘭台、台灣廣播電台、中廣流行網等；及各地農會、素食、有機商店、新竹工研院、社區大學等烹飪教室教學，推廣素食不遺餘力。

取材多從自耕農家、傳統市場、有機商店、超市或自行栽種等天然食材為主；烹調法多蒸燙拌、少煎炸烤；目的不外是讓人人都能做出好吃又身體無負擔的原味蔬食。

照片提供：原水文化

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