RIBRE DE VOLER 聽書－彭瀞儀

2022.10.27

【生活好EZ｜蘭陽走讀】

羅東社大

手沖及義式咖啡體驗課班

蝦胖咖啡 楊哲源 X 彭瀞儀

訪問過不少咖啡達人，聊過很多次咖啡，講過單品咖啡、精品咖啡，說過手沖咖啡、義式咖啡（Espresso）……，今天的【生活好EZ｜蘭陽走讀】請到「蝦胖咖啡」楊哲源咖啡師，為大家分享他在羅東社區大學開的「手沖及義式咖啡體驗課班」課程。

因為哲源老師強調：「沒有最好喝的咖啡，只想追求更美味的咖啡。」所以今天的訪問就回歸喝咖啡的初心，暫且擱置技巧說明，先請哲源從他主張的「眼睛先喝咖啡」說起，為每天以一杯三合一或超商咖啡作為晨間儀式、加班熬夜一定配咖啡，或是套餐飲料總是不多問直接點咖啡的您，說說喝咖啡的原點：找出現階段的自己到底喜歡或適合什麼樣的咖啡？而這支咖啡豆的品種？產地？烘焙程度的深淺？香氣？與濃淡酸苦的風味？……

除了「眾裡尋他千百度，驀然回首，那人卻在，燈火闌珊處。」的終於明白（解構）自己為何對某支咖啡情有獨鍾，哲源每個星期四晚上19~21時的「手沖及義式咖啡體驗課班」，更要教咖啡粉們如何在家隨時都能複製、沖煮，甚至還能自己拉花的那一杯「心頭好」。

從飛機維修師到SCA 國際精品咖啡協會咖啡師、烘豆師，再從網路名店「蝦胖咖啡」進階到在羅東鎮純精路有了實體店面，請聽咖啡師（烘豆師）楊哲源和太太（有氧舞蹈老師）賴思文滿滿咖啡濃醇香的圓夢之旅。【生活好EZ｜蘭陽走讀】羅東社大「手沖及義式咖啡體驗課班」_蝦胖咖啡楊哲源 X 彭瀞儀

受訪者、

楊哲源

SCA 國際精品咖啡協會咖啡師、烘豆師

蝦胖咖啡社 Happiness Coffee

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地址：265 宜蘭縣羅東鎮純精路二段51巷2號

照片&圖說、

羅東社大

楊哲源

撰稿&製作、

彭瀞儀

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