《精準的閒晃：一種做事情、和打發時間的方式。叫做優雅》
Joie de Vivre: Secrets of Wining, Dining, and Romancing Like the French
作 者：海瑞特．薇提．蘿契芙Harriet Welty Rochefort
譯 者：陳芳誼
出版社：大是文化
出版日期：2014/01/02
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導 讀：大是文化副總編輯吳依瑋小姐
◎內容簡介
○精準的閒晃，這是愛迪生說的。他不解、但很想試試……
閒晃─他們把享樂放在人生第一順位
精準─他們工時最短、放假又多，還常常罷工，生產力卻是全球第六
這就是法國人，全世界最愛抱怨卻又活得超開心的人
他們有一種獨特的做事情、打發時間的方式，叫做優雅。
一個美國女人閃電嫁入一個法國家庭，結婚超過40年，見識到了什麼叫做「把享樂當成人生第一順位」，這位法國人妻海瑞特．薇提．蘿契芙（Harriet Welty Rochefort）決定將這段充滿獨特的閒晃和無愧的法式享樂生活，一口氣通通寫出來。
○為何法國人都不胖？因為他們發現「小」的生活方式：
德國點心很美味，但很膩；法國點心非常輕盈、無負擔；
不管是愛馬仕或普通圍巾，法國女人只靠一件小飾品，整體就亮眼，你完全看不出她整晚沒睡。
還有，因為在乎小細節，所以晚宴時千萬別開口說：祝福大家胃口大開……
○充滿生命力的煮飯、開車、調情、辱罵……從不鬆懈：
你看過這種尋人啟事嗎─「那時我們四目相交，請與我聯絡」。尋找的歷程本身就是一種樂趣，超過真實擁有。
想不到吧，這裡有唯一正確的親嘴方式：翻動鏟子？重點不是怎麼講，重點是去做。
○曖昧是主流，老是模稜兩可，更好：
對法國人說「我們講清楚吧」，等於在汙辱對方智慧，表示你講話的對象沒有能力自己想清楚。
如果你受邀8點入席，千萬不能準時到。8點15分可以接受，8點20分更好，懂這些規矩，代表你有用腦袋。
○時間不是金錢，是拿來「花」的：
法國人點菜迅速無比，但會慢下來好好用餐，他們在道路上狂飆，卻在車子裡面放酒架享受，他們發明高速列車，卻最愛閒晃散步。
趕什麼呢？花時間享受，是對生命無價的投資。
○我吵，故我在。代表我很真
「下雨了，政府應該做點什麼吧？」連天氣都可以引發各式各樣的憤怒、歡欣或憂鬱。
但別緊張，他們是在對話，不是吵架，上一秒脣槍舌戰，完全不影響下一秒握手言歡。
○法國人還有更多如何閒晃的精準祕訣：
‧看著彼此的眼睛說話
不划手機閒晃，而是看著你的眼睛閒晃。在網路時代依舊如此，太偉大了。
‧感覺越糟、就應該打扮越美
所以，罷工好像嘉年華，卻也直擊痛處；臨時抓來果腹的食物，也能精緻上桌。
‧喝酒的重點不是乾，而是社交；不一定懂酒，但懂微醺。難怪可以在兩天內共花15個小時在吃飯。
‧熱愛傳統，但也敢搞革命─
對外面的世界感到悲觀，卻對個人的生活感到滿意和樂觀。
我們不是法國人，也不可能住在法國，卻可以將對方文化中最美好的部分加進自己的生活中。「法式之道」的優雅，大喇喇的老美都辦到了，你還有什麼問題呢。
◎各界優雅閒晃推薦
《ELLE》時尚雜誌總編輯 盧淑芬／無可救藥上了「閒晃」的癮、《巴黎症候群》作者 林鴻麟／遠征法國長達10年、《交換日記》作者 徐玫怡
淪陷法國不可自拔、時尚旅遊作家 安朵／文藻外語大學法國語文系主任 陳郁君
‧法國藍帶餐飲學院（Le Cordon Bleu International）總裁安德烈．康卓─「《精準的閒晃》是一趟精彩的冒險，絕無保留。」
‧國際暢銷作家《學法國女人優雅過日子》（What French Women Know）作者黛博拉．奧莉薇─「又一次地，海瑞特完美地解構了法國人的身心靈。她著名的幽默文風無法模仿，加上數十年來旅法生活累積的洞見，讓她成為法國文化的終極觀察家。《精準的閒晃》讀來令人愉悅，一定很快就成為法國相關書籍中的必讀經典。」
‧美國公共廣播電台法國特派員艾蘭諾．伯斯里─「海瑞特用幽默和權威感提供了解法國人的關鍵，並且揭開了『過好生活』的祕密。」
‧《巴黎，巴黎：漫步光影之城》（Paris, Paris: Journey into the City of Light）作者大衛．道尼─「海瑞特的新書充滿了機智、諷諭幽默和動人的智慧，若你想了解法式生活的喜悅，可千萬不能錯過這本書。」
‧《扇貝、白蘭地、奶油》（Coquilles, Calva and Crème）作者GY卓斯基─「充滿啟發和豐富的故事，海瑞特以內行人的身分帶我們認識法國，讀來樂趣無窮。」
‧《科學》雜誌特約撰稿，美食及旅遊作家，紐約大學新聞學兼任教授麥可．伯爾特─「很少人能像海瑞特一樣那麼『了』法國人，因為她有著無人能敵的觀察力，對於異文化的點點滴滴保持開放，而且又能夠向讀者傳達她的發現──《精準的閒晃》就是一本生動有趣、觀察入微的集結之作。」
◎作者介紹
○作者簡介
海瑞特．薇提．蘿契芙（Harriet Welty Rochefort）
生長在美國愛荷華州的仙納度（Shenandoah），畢業於密西根大學以及西北大學的麥迪爾新聞學院，學成之後旅居法國，1971年與法國人情定終身，之後就再也沒有離開過法國。
身為巴黎的一位自由新聞記者，海瑞特針對法國商業及生活方式撰寫了許多文章，刊登於許多大型媒體，包括《時代》、《亞特蘭大憲法報》及其他法國小眾出版品。
任教於知名的巴黎政治大學，教授國際新聞課程，也定期會在各式大學研究專題及團體中發表演說，談論美國與法國的文化差異。海瑞特目前與法國老公菲利普居住於巴黎。
作者網站：www.harrietweltyrochefort.com
○譯者簡介
陳芳誼
台大外文系畢，輔仁翻譯所口筆譯組修畢，持有教育部中英文翻譯能力口筆譯證書。
2011年底時，因緣際會到馬來西亞替《有錢人和你想的不一樣》作者哈福艾克的覺醒戰士營同步口譯，從此開啟口譯少女的奇幻之旅，專門服務大師課程口譯。
目前醉心於創辦〈大師能量英語〉課程，結合了口譯工作中習得的智慧，倡導從探索內在力量出發，再向外將最美好的自己「用充滿熱情的英語」與世界分享。
2013年底創辦〈能量女神領袖圈〉女性聚會，目的在於創造一個充滿正向能量的環境，讓渴望在人生當中各領域（事業、家庭、關係、女性魅力、靈性成長……）追求突破的女性，能彼此分享經驗智慧，喚醒內在獨一無二的女神。
《芳誼譯世界》部落格：rosie.tw
臉書專頁：www.facebook.com/rosie.tw
◎目錄
【推薦序】讓我睡著的優雅，像紅酒一樣醒來／林鴻麟
【序 言】我快樂，我跟法國人學的
第1章 頭一次發現：去愛，比被愛幸福
沒有什麼「必須知道」或「必須訴說」的氣氛。你不需要宣告你和某某某在約會，或是妳的先生之前有過兩段婚姻之類的。這裡不會有這種事。誰在乎他倆是什麼關係？
第2章 「小小……」的渴望，比擁有更享受
一小杯濃縮咖啡、一小片巧克力、一小片重味乳酪、一半滿的美酒─
法國人喜歡小酌，照顧小地方。小即好。
第3章 我模稜兩可，是為了讓你顯示聰明
法國人不喜歡非黑即白，喜歡活在曖昧不明的情況裡。如果你對法國人說「我們講清楚吧」，是絕對無法取悅他的。
第4章 我吵，故我在。我很真
如果你總是點頭稱好，會被當成是軟腳蝦、廢物和膽小鬼。勇於反對代表你有在注意聽、有活力和在乎，也表示你是有主見的。如往常一般，沒有什麼是非黑即白的，所以以上資訊請不要照單全收。
第5章 認真工作，優雅閒晃
法國人工作時數比誰都少，又常常罷工，而且還有這麼多令人艷羨的假期，卻是全球生產力排名第六的國家，這怎麼可能？國家小就要聰明。如果你天性懶惰的話，也得要聰明。
第6章 我優雅，因為你細膩觀察
巴黎女人的祕密是什麼？其他女人可能擁有更美麗的頭髮、皮膚或身材，穿著更昂貴或更好的衣服，但是巴黎女人永遠都會打敗對方，只因為在她的腦海中她是最棒的。她認為她是，於是她就是。
第7章 「不可抗拒」的氣質，你注意到我了
法國女人細心照料生命中的每一個部分，重視每一個環節。她們不會約得太滿、排得太忙，以至於沒有時間和朋友共進午餐。
第8章 你吃什麼？我能告訴你，你是什麼
烹飪和用餐的目的是……享樂。在餐桌上不僅僅是花時間享受食物，更要享受旁人的陪伴和對話。
【後記】 一種做事情和打發時間的方式
◎內容連載
「愛迪生先生，您對巴黎有什麼印象呢？」
「哦，我感到目眩神迷。我的腦袋還一片混亂，我認為大概要至少一年才能重新找回我的知覺……目前讓我感到最震驚的就是這裡所有人都懶惰至極。這些人都什麼時候工作？他們都做些什麼工作？這裡的人好像建立了一套精準的閒晃制度。我完全不了解。」
─1889年美國發明家湯瑪士．愛迪生的專訪
愛迪生可能發明了電燈泡，但他對於法國人看待工作和玩樂的態度仍是暗自迷惘。在他觀察到「這裡所有人都懶惰至極」的時候，法國人還沒有如今的支薪假和各種補貼。但那並不妨害他們享受生命。
哦，那些快樂至上、享樂第一的法國人，總是在想辦法享受！
法國人的確很主動追求享樂，但故事還沒講完。
法國的獨特之處在於它仍是一個嚴肅的國家，居民勤奮工作，而且過著有品質的生活。「只工作不玩樂，會讓人變呆瓜」應該是他們的國家座右銘。
法國人要如何維持工作與玩樂之間的平衡？他們要如何閒晃才不會有罪惡感？
這不是我們都想解的謎嗎？
只有在1936年法國政治家萊昂．布魯姆（Léon Blum）領軍社會黨政府時，法國工人才獲得了兩週的有薪假。這也是如今法國人津津樂道的「社會模式」，總結複雜的系統來說，這就是一張巨大的社會安全網，保證在所有假期時，仍提供健康照護。
法國人現在得以享有（也視為理所當然）60歲就退休（在幾個月的罷工後又拉回到62歲），1週工作35個小時，還有1年至少有5週的有薪假，還有一些其他人會願意拿牙齒交換的補助津貼。
所以說法國人很懶惰嗎？
「什麼法國人很懶惰！這是我聽過最愚蠢的事！」諾貝爾經濟學獎得主約瑟夫．史提格里茲（Joseph Stiglitz）在接受2011年《觀點》（Le Point）雜誌專訪時表示：「你們國家是全球首屈一指的已開發國家，有頂尖的公司，創造了價值……當然，那都是歷史的成果，但也是你們國家人民世世代代的勤奮工作和創意……和許多已開發國家不同的是，我誠心認為法國成功地打造出一個慷慨的社會模式，照顧到幾乎街上的每一個人。」
法國人有時會把那「慷慨的社會模式」視為理所當然，然後看到其他國家人民的生活時感到震驚不已。
時間不是金錢，是拿來「花」的
法國人會慢下來好好用餐，在點菜的時候卻迅速無比。他們在道路上狂飆，卻會在車子裡面放酒架來找機會享受。他們發明了高速列車，但又最愛閒晃散步。
在快車道上的時間：你可以晚上在巴黎寄一封信，結果隔天早晨信件就抵達第戎（Dijon，位於法國東部）；你可以在一個又冷又溼的巴黎陰天跳上高速列車（TGV），在3個小時的舒適鄉村景致之旅之後，你就來到了陽光明媚的馬賽（Marseille，位於法國南部，地中海沿岸）海岸。吃完飯後，服務生會帶著刷卡機來到你桌子旁邊，一切自動化，連簽名都不用。你也可以在燭光拍賣會上買下有1千年歷史的城堡，價格可以在巴黎買一間口袋大小的公寓，而前後花的時間都還不夠讓短短的蠟燭芯燒完熄滅。
但當來到緩慢時區的時候……請準備好發揮你的耐心。你可能走進一間酒吧，而吧檯侍者在和一位客戶聊比賽或房地產之類的，他們會一直講下去。在某些餐廳，你坐下之後可以整整休息20分鐘才有人來替你服務。你可能會在一場商務會議中耗掉一整個早上或下午，結果一無所獲。然後，如果你受邀去法國人家吃晚餐，你要準備好在餐桌旁坐2個小時，甚至3、4個小時。
有件事讓我覺得很愉快：很多時候我都算錯咖啡時間了，早上11點半就到了咖啡館，那時候服務生們還在擺午餐的桌椅，我總是會說那我先離開，但他們總會揮揮手說不要緊：別擔心，還有很多時間呢！我把那種對於打發時間的默契稱為活著的喜悅！
活著的喜悅？重點不在於你買了什麼，而在於你如何「花」你的時間。法國人知道這一點，而且會盡可能享受一點點的歡愉，例如耕耘一座花園或是慢慢啜飲一杯酒。趕什麼呢？
感覺越糟，就應該打扮越美
基本的黑色小洋裝或黑色長褲套裝需要飾品點綴，就像是植物需要水那樣地不可或缺。但這群巴黎人是怎麼做的呢？配飾是一門藝術嗎？裡頭有沒有什麼祕密呢？「我從法國男朋友們那裡學到了如何拿掉多餘的配飾。」一位美國時尚設計師喬伊絲．奎娥絲（Joyce Kraus）告訴我。「從他們批判的評價中『這看起來很美，但讓我們把另外一件飾品拿掉』，我學到了要如何只戴一件或兩件美麗的單品，可能是美麗的鞋、胸針、或是棒透了的手錶，但就是不要同時全部都戴。法國女人知道，如何不讓自己變成一棵聖誕樹。」她說。她們喜歡購買一件奢華美麗的單品，勝過於囤積一堆廉價的小飾品，同時要牢牢記住可可．香奈兒（Coco Chanel）針對配飾所提的名言錦句：永遠在出門前拿掉一樣配飾。少即是多！
還有一次，我本來要穿運動鞋和運動褲去參觀博物館。想都別想。對我的法國丈夫來說，沒有多用點心思打扮是不替他人設想的行為，他的座右銘是：「你感覺越糟，就應該打扮越美」，我覺得這個觀念還不錯（pas mal，法文的意思就是很讚）。所以說法國女人這麼有型，就是因為法國男人有在看。他們會在意！
享受美食，但對話和食物一樣重要
人們總是好奇，為何法國人可以吃那麼多食物卻又不長胖。
答案在這裡。最近由法國智庫觀察研究中心（CREDOC）發表的研究指出，儘管現代生活諸多限制，法國人依舊維持他們傳統的進食之道─在正常進食時間坐下來吃三頓，所有用餐者都吃一樣的食物。法國人熱愛變化菜色，因此不常每天吃一樣的東西，對法國人來說，交際互動是用餐間最重要的層面。
所以說，要以法式之道用餐又不長胖，你只要在固定的時間吃三餐，吃少量多種的食物，並且不要在用餐時間之外吃零嘴。在餐桌上不僅僅是花時間享受食物，更要享受旁人的陪伴和對話。聽起來很法國人作風─什麼都享受一點點，享樂有度。這有什麼難的呢？
無論是大餐或簡餐，一道主菜或五道盛宴，貫穿所有法式聚餐的主軸，就是法國主人會「籌備」。法國晚宴是不能用隨興來形容的，更適合的形容詞是井井有條和設想周到的。他們的「籌備」不是用來驚艷四方，而是要創造出大家都舒服和享受到愉悅的一餐的經驗。聽起來好像很簡單，但他們所呈現的這場「秀」背後可有很多苦工。
重點不是乾了，是社交
由藍帶廚藝學校老師、麗思酒店前任首席侍酒師、專業的品酒顧問尚．麥可．迪盧克（Jean-Michel Deluc）所提供：
信任負責提供酒的人，無論對方是服務生、老闆還是侍酒師。那個人的目的應該是要取悅你。
除非你是專家（大部分人不是），不然別怕承認你不太懂或完全不懂。
酒就是一種社交。迪盧克說：「一瓶簡單的酒，搭配美好的人，在戶外美好的藍天下找個地方就是種享受。但如果是跟你不喜歡的人一起，就算是極為昂貴的酒喝起來也沒那麼香。」
真正的法國人對食物和酒的感情很深，同時也很重視相關的儀式。一位美國朋友告訴我，有一年聖誕節她和法國老公到聖塔菲（Santa Fe，美國新墨西哥州的州府），結果「沒有生蠔、沒有鵝肝、沒有鮭魚」，她習慣旅行世界各地的老公真的萬分頹喪。他不敢相信，而她不覺得訝異：「我不像他一樣喝酒和熱愛乳酪，他真的因此哭出來過。」
把所有天才注入生命，只把才能放進工作
我很愛「活著的喜悅」這個片語，而且令人高興的是，雖然是法國人發明的概念，我們也都可以享受。以下是我從住在法國的經驗中體會到的活著的喜悅，其實已經成為一種思維模式，可以跟著我浪跡天涯。謝啦，法國人！
享樂並非罪惡─享樂也無法計畫。替孩子規畫的「玩樂日」和計畫好的重訓日不太能算是活著的喜悅，事實上，可能還正好相反！和孩子隨興地相處片刻就是活著的喜悅，和好朋友愉快、即興地閒談瞎扯也是一種活著的喜悅，當然還有和你的愛人無預期地頭碰頭恩愛一下。幸福是無法預先計畫的！
時間不是金錢。活著的喜悅就是要有足夠的金錢和家人朋友共度美好時光，而不是賺一堆錢卻沒有時間。只要問問那些法國人就知道了，他們寧可要大量的家庭和假期時光，也不要空有高薪卻沒有假期。完全不用想！
工作不是人生的全部。工作很重要，但是家人、朋友、人際互動、熱情嗜好應該排在工作前面，而不是殿後。法式哲學和愛爾蘭作家王爾德（Oscar Wilde）的話不謀而合，他現在正躺在拉雪茲神父公墓裡：「我將我所有的天才都注入生命之中，只把我的才能放進工作裡頭。」
樂於表達你自己，對身心有益處！當我們外國人看到法國人彼此動手動腳、口沫橫飛地彼此激烈對談時，我們都會退避三舍。但我們不知道的是其實他們正樂在其中，享受強烈的活著的喜悅呢。他們清空情緒之後，就會迅速轉移目標到更重要的事物上，例如大啖鵝肝和牛飲貴腐甜白酒。
以下是我和菲利普及他媽媽、姐姐學到的：當講到享樂的時候，法國人會替其他人的享樂設想，並且用一種在其他地方幾乎難以見到的方式替別人「安排」。可能是打扮得漂漂亮亮地坐在咖啡廳裡（取悅其他人的眼睛），或是替賓客張羅一桌色香味俱全的食物，並且讓美酒和對話都保持流動。法國人很注重味覺的享樂，但是也同樣注重視覺的享樂。他們的風格、誇張的態度，對生活中小細節的觀照，都是他們活著的喜悅。
:::本書簡介:::引用自【博客來網路店】
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