《純素天堂：我直直的‧傻傻的‧VEGAN之旅》
作者：徐立亭
繪者：徐立亭
出版社：正好文化
出版日期：2020-04-07
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導讀：稻荷集團副總經理徐立亭
◎內容簡介
「不吃淚光閃閃的動物成份點心，因為甜甜的背後有鹹鹹的淚水；
吃充滿發芽力量的植物點心，因為甜甜的背後，愛讓生命延續。」
2012年，她和志同道合的先生在宜蘭礁溪溫泉路上開了一家純素甜點心店，取名「純素天堂」，logo自己畫，甜點親手做。小小店舖裡的水泥牆上，就刻著這兩行字。
8年後的今天，VEGAN（全植物、純素食）成為全球環保與健康生活顯學，「未來肉」（植物蛋白製成）成為翻轉當代飲食產業的最夯關鍵詞。「純素天堂」不再只是個店名，而是一個你我皆可實踐的夢想。
這次，她透過文字與插畫，記錄自己一步步走向以VEGAN為志的過程。事業版圖也從兩人起家的「純素天堂」，推進到國內素食創新者「稻荷餐飲集團」（旗下有穗科、穗科食堂、一禾堂、一禾豆乳、元禾食堂等多家台灣知名VEGAN品牌），期望連結更多VEGAN的能量，活出當年牆上那兩行初心，一起成為更好的人。
本書由22篇散文短詩及彩色插圖交織呈現，述說一個人如何成為VEGAN實踐者，又以推廣VEGAN為事業、志業的心路歷程。作者文字溫暖動人，別具空靈詩意，宛如岀塵仙女；然在素食推廣路上，又如現代俠女，電腦裡存有長短任選的PPT講稿，車內常備投影布幕，深入城鄉社區學校，包含老人院及修女院，真心相信台灣可以成為一座VEGAN島。
．請掃描封底折口QRcode，加入＠純素天堂Line官方群組，連結VEGAN能量，交流學習。
．菊12開彩色圖文珍藏版，跟VEGAN甜點心一樣，自己獨享，很好；與他人分享，更好。
◎作、繪者簡介
徐立亭
1981年生。
5.5歲遇見菜市場籠子裡的雞，開始不吃「他會動」的生命。2008年成為VEGAN純植物飲食者，因為網路上一張母牛受精的照片。
2012年創辦「純素天堂」，推廣純素甜點心咖啡。成為「純素世界，天堂生活」的實踐者。2017年加入「稻禾」集團，轉型成全植物「稻荷」集團。啟動集團內部全植物飲食理念與教育。第1間100% VEGAN的「一禾堂」麵包舖開張。
2018年成立「一禾豆乳」品牌。2019年元旦，稻荷集團旗下所有品牌全面VEGAN。2020年，持續與更多同伴，一起走在純素天堂路上。
現為稻荷集團副總經理。
◎目錄
自 序 應邀的傻人，有福了！
【初遇第一個暗號】 屬雞的老朋友
【一顆蛋的衝擊】 那顆清白無暇裡
【走入100%純植物的生活】 我只是一頭小母牛
【展開部落格的書寫】 純素世界，天堂生活
【原本溫柔善良的心地】 心願祈福燭
【最好的同伴】 神隊友先生
【投入志工陣容】 週一無肉日
【第一筆甜點訂單】 開市一花
【心底的祈禱】 甜點女神宇宙光
甜點心祈禱文
【第一次市集擺攤】 華山功夫
【第一次參加大展】 青青草原上的約定
【第一次開店】 純素天堂奇蹟1號店
【第二家店誕生】 純素天堂光芒2號店
【加入餐飲集團的因緣】 這位是我們家師父
【開創100%VEGAN麵包店】 2017823，生日
【邁進純素時代】 二○一九稻荷元年，The Year of the Vegan
【在餐桌上疼惜大地母親】 FLOURISH
【豆乳冰淇淋聖火】 以愛的海平面升起
【在宇宙的計劃裡】 如來神掌
【迎接更大的平台】 大象與青鳥
【一起同行的願景】 台灣是座VEGAN島
◎序
○自序：〈應邀的傻人，有福了！〉
我坐著、做著，沒有想過有一日成為作者。
但常常覺得一生裡就一件事，一件事裡就一生。
無論是打坐的「坐者」、甜點的「做者」或寫書的「作者」，似乎都是同一件事。
這些美好，沒有早一步，也沒有晚一步。正好。剛巧。
山裡長大，尊敬每個坡度。
遇見蛇時，會禮讓他過馬路。
不記得國父長像，記得「天下為公」。
小學念《正氣歌》，起雞皮疙瘩，現在仍然。
覺得每位選美冠軍，都是孔子美的化身，希望「世界大同」。
第一次做和果子的某一瞬，和果子在手中成了心跳，下一瞬，成了宇宙。
半斷食體驗一口糙米飯咀嚼200下，那200下裡水湧山出、四季幻化、宇宙乾坤。
不識顏料、畫布、畫筆……，開始畫畫。覺得大家都該畫畫。
《金剛經》裡喜歡「應無所住，而生其心」。意思說，不需要支點，地球本來就撐起來。
《心經》裡喜歡「照見五蘊皆空，度一切苦厄」。有種打開燈就好，心地光明。
覺得世界上最美的一句話是《典座教訓》裡的「運應道心，令大眾受用安樂」。美哉。
《三字經》裡記得「人之初，性本善」。
純素＝全素＝純植物＝全植物＝VEGAN
＝不傷害動物的生活方式
＝和平＝光與愛＝天堂＝我們本來生活的模樣
純素天堂不是店名，是每個有光與愛的地方。
相信
相信相信
相信福爾摩沙是地球的松果體
相信台灣是座VEGAN島
相信我們即將同行且是彼此的寶藏
一切很神奇，因為宇宙很神奇，而我也在宇宙裡，於是如此這般神奇。
我想我們會在神奇的國度裡相遇，一起完成神奇的使命。
◎內容連載
【初遇第一個暗號】
屬雞的老朋友
她的眼睛 眨了眨
像打暗號那樣
熟悉、調皮、神秘
隔著鐵鏽色的條框
瀰漫鐵鏽色的氣息
再一個眨眼
那昂首挺立就
枯
萎
了
在塑膠袋裡像末日倒數的鐘擺
隨著媽媽的步伐
了無生氣地
滴答 滴答
在從菜市場回家
的
路
上
那夜晚餐的圓桌上
我把飯碗藏在桌下
每當大人們挾來
那些末日的殘骸
大概是5.5地球歲的那年
聞見了鐵鏽味的背後
無聲無息
卻 撕 裂 天 地
的悲鳴
那眨眼瞬間的暗號
像青梅竹馬的勾勾
我們是朋友 你想起來了嗎？
【走入100%純植物的生活】
我只是一頭小母牛
一根冰冷的管子
在一個男人手裡
一起在我身後
一切對準著我
長驅直入凌駕了驚恐無助
樹梢在顫抖
雲魂飛魄散
風碎落一地
天 地 失 色 日 月 無 光
不知不覺肚子緩緩地隆起
一個小生命依附在身體裡
我即將成為一個單身母親
哦
親愛的
他來了
有著和我一樣的眼睛
小小柔軟的身體
輕舔著他發光的小細毛
那一刻我們沐浴在愛裡
男人回來了
強行帶走了孩子
儘管我在後頭 鳴咽狂奔用盡氣力
宇宙怎能融化
這撕心裂肺的悲鳴
我站著 儘管世界癱軟
冰冷的不銹鋼嘴吸吮我的乳房
白色的乳汁順管子流向何方
誰在那頭垂涎我流不盡的悲傷
怎麼榨也榨不乾的眼淚是娑婆的海嘯巨浪
再一次的襲捲而來
一根冰冷的管子
在一個男人手裡
一起在我身後
一切對準著我
2008年看見一張小母牛接受人工受精的照片，順著照片的線索一路往下探，掉進一座悲傷的深淵。
原來沒有任何一份潔白的牛奶，來自兩情相悅的受孕、愉悅的分泌。
用假母牛誘發公牛射精集取精液，然後插入一根冰涼的管子進入小母牛身體裡人工受精，懷孕、生產、與剛出生的孩子別離、站上擠乳台……；產乳量不足後，再一次人工受精，如此反覆經歷幾回，小母牛青春不再，即被送往屠宰場。
無法想像如果一切發生在自己身上，又或者發生在家裡的毛小孩身上。
白色乳汁的漩渦底處，映照著巨大的驚恐與無助，是小母牛的一雙眼睛。
那一年開始，展開了100%純植物的生活。期許用心活得正直，期許盡力無愧於心，己所不欲之事，亦不願施於其他生命啊！
:::本書簡介:::引用自｛博客來網路書店｝
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