相簿列表 » 作者蔣嘉凱導讀《最後的臨別禮物》

張瑞龍天文物理 林協輝量子化學 陳宜斌RT化工(吃飯行) guest 張瑞龍天文物理 林協輝量子化學 陳宜斌RT化工(吃飯行) 2021/03/07 21:05

素食 茶油麵線煎
素食 茶油麵線煎
麗子
麗子
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茶油因為有著特殊的香氣
喜歡的人很愛 不喜歡的人亦不容易改觀
這兩面黃加了點素食沙茶調味
喜歡苦茶油的亦可不加
食材
四人份 麵線
300克
雞蛋
5個
茶油3大匙 素食沙茶降一匙.蠔油適量.九層塔葉少許.鹽少許
...

材料表 乾細麵或束狀麵線均可 此用金門的乾麵線

材料表 乾細麵或束狀麵線均可 此用金門的乾麵線
燒開一鍋水 水要大開且要夠寬 煮出來麵線才不糊麵線煮好後撈出 沖冷水洗去表面粉質 晾乾

燒開一鍋水 水要大開且要夠寬 煮出來麵線才不糊
麵線煮好後撈出 沖冷水洗去表面粉質 晾乾
雞蛋.沙茶.蠔油.鹽.塔葉切絲打均勻

雞蛋.沙茶.蠔油.鹽.塔葉切絲打均勻
將麵線半入蛋液中混合這大概可煎3餅量

將麵線半入蛋液中混合
這大概可煎3餅量
平底鍋加熱一大匙苦茶油 倒入3分之一的麵線 用筷子挑勻 讓厚薄平均

平底鍋加熱一大匙苦茶油
倒入3分之一的麵線 用筷子挑勻 讓厚薄平均
再把兩面都煎黃到略酥即可

再把兩面都煎黃到略酥即可
想要吃口感酥脆一點的 可增加苦茶油量~

想要吃口感酥脆一點的 可增加苦茶油量~

張瑞龍天文物理 林協輝量子化學 陳宜斌RT化工(吃飯行) guest 張瑞龍天文物理 林協輝量子化學 陳宜斌RT化工(吃飯行) 2021/03/07 21:07

極品素蠔油 500g

極品素蠔油選用新鮮花菇精心釀製而成，以原有的黑豆蔭油膏加上花菇的鮮美，不添加色素、香料、防腐劑，是素食者的好幫手！味道溫潤圓滑、鹹淡適中，只要一點點，就嚐得到滿滿花菇的香味，更能為您的料理加分，滋味就是如此香醇可口，讓人回味無窮。