《買菜學堂，開課了！新手採買便利冊》
作者：董淑芬/著, 周筱胤/監修
出版社：方舟文化
出版日期：2014/07/02
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導讀：作者董淑芬
◎內容簡介
營養成份監修／三軍總醫院營養師 周筱胤
【挑新鮮】【選口感】【吃當季】【學保存】
這是第1本針對小市民的需求而特別製作的「千金難買早知道之國民版菜市場採買指南書」。
吃飯要湊熱鬧，買菜要有門道，
市場裡生蔬鮮果，琳瑯滿目，
到底如何挑選才能吃的安心又營養？
半生不熟有礙健康、過季太老口感差、賣相好又怕加了藥……
○NG挑選法 vs OK挑選法
春夏秋冬美味大不同，菜園裡的行家帶路，不藏私大公開，精闢經驗告訴你，食材要怎麼挑三揀四？新鮮度是看蒂頭還是看果皮？甜水果怎麼挑？各種惱人問題通通有解答。
○種類、特色完全圖解
A菜跟大陸妹有什麼關係？蕹菜原來就是空心菜，一種菜可能有好多種別名，不同菜的長相卻類似，書中各種蔬果皆有清楚圖示，近千張全彩照片，讓你再也不會吃菜不知菜樣；胡瓜、黃瓜傻傻分不清。
○嚴選美味、吃出健康
由專業營養師逐項分析營養與熱量，天然蔬果中含有營養補充品無法取代的豐富植化素，特殊的味道及口感，隱藏健康密碼。
天然的食物是健康最好的處方，
日常的一餐飯，卻埋藏著許多地雷，
可怕的食品添加物充斥我們的生活，
自已親手下廚才安心，
從市場到餐桌，每一樣生蔬鮮果怎麼選？怎麼吃？
通通告訴你。
○特別標：食物，你吃對了嗎？
！沒成熟的蕃茄有毒，油炒比生食更能吸收茄紅素。
！久坐長站的人吃四季豆能消水腫。
！手機滑到眼花花，吃玉米讓眼睛疲勞快速恢復。
！高血壓、高血糖、高血脂就靠茄子降低發病率。
！扁蒲讓身體不再發炎，還可消火氣。
！老菸槍乾咳多痰的症頭吃杏仁有解。
！豆製品低脂最健康？百頁豆腐添加沙拉油，熱量破千卡。
！容易脫色的豆干才是使用天然焦糖染的。
！硬殻或未成熟的水果要保存於室溫下，已成熟的才放冰箱。
！香蕉果皮帶有黑色斑點才香甜。
◎作者介紹
蔬果園藝家 董淑芬
堅持自己沒有遠大志向，
喜愛植物、擅長料理烹調，
為了開墾田園夢土，舉家搬遷至楊梅小山城，
她享受生活、喜歡花草、不斷嘗試好玩的新事物！
曾與一群社區媽媽創辦《山城報抱》，為樹木撰文，
從園藝知識、花草特性與食用方式，都有一套風格獨特的慢活哲學，
清新、自然的生活風格，深受廣大讀者喜愛。
目前過著被演講、採訪、寫書填滿的半農半主婦生活，
與身體力行支持她的先生及一對可愛的寶貝兒女，
在充滿綠意的花園裡實現一切幸福美好，
最大的心願是50歲後，能當個專職的家庭主婦。
◎目錄
根莖這樣吃最好
外觀這樣挑
保存這樣做
清潔這樣洗
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大頭菜
山藥
牛蒡
甘藷
百合
竹荀
芋頭
洋蔥
胡蘿蔔
根甜菜
茭白荀
馬鈴薯
荸薺
慈姑
蓮藕
蘆筍
蘿蔔
葉菜這樣吃最好
外觀這樣挑
保存這樣做
清潔這樣洗
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小白菜
甘藍菜
甘藷菜
油菜
芥菜
芥藍菜
青江菜
皇宮菜
紅鳳菜
韭菜
茼嵩
莧菜
菠菜
蕹菜
鹿角萵苣
結球萵苣
菊苣
福山萵苣
蘿蔓萵苣
果實 這樣吃最好
外觀這樣挑
保存這樣做
清潔這樣洗
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小黃瓜
大黃瓜
冬瓜
四季豆
玉米
南瓜
扁蒲
秋葵
苦瓜
茄子
豇豆
隼人瓜
甜椒
絲瓜
菱角
豌豆莢
蕃茄
水果 這樣吃最好
外觀這樣挑
保存這樣做
清潔這樣洗
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小蕃茄
木瓜
火龍果
百香果
西瓜
芒果
奇異果
柑橘
柳橙
香瓜
香蕉
草莓
棗子
楊桃
葡萄
葡萄柚
酪梨
鳳梨
蓮霧
蕃石榴
檸檬
蘋果
釋迦
花、芽、種子 這樣吃最好
外觀這樣挑
保存這樣做
清潔這樣洗
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毛豆
花豆
花椰菜
金針
皇帝豆
韭菜花
黃豆芽
綠豆芽
蓮子
豌豆仁
雜糧 這樣吃最好
外觀這樣挑
保存這樣做
清潔這樣洗
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小米
小麥
蕎麥
燕麥
紫糯米
蓬萊米
糙米
在來米
黃豆
黑豆
綠豆
米豆
紅豆
紅扁豆
鷹嘴豆
薏仁
堅果 這樣吃最好
外觀這樣挑
保存這樣做
清潔這樣洗
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杏仁
松子
芝麻
核桃
腰果
豆腐 這樣吃最好
外觀這樣挑
保存這樣做
清潔這樣洗
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百頁豆腐
豆干
豆包
豆腐
油豆腐
烤麩
菇類 這樣吃最好
外觀這樣挑
保存這樣做
清潔這樣洗
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木耳
杏鮑菇
秀珍菇
金針菇
洋菇
珊瑚菇
美白菇
香菇
鮑魚菇
香辛 這樣吃最好
外觀這樣挑
保存這樣做
清潔這樣洗
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九層塔
芫荽
芹菜
青蔥
紅蔥頭
蒜
辣椒
薑
:::本書簡介:::引用自【博客來網路書店】
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