棄業從農─建築設計師返鄉務農力倡有機農業
有機農夫 + 環境工作者 + 農村在地人
= 鄉村手作坊─「一畝田加工坊」
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專訪：「一畝田加工坊」負責人鄭小璇
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‧一畝田加工坊│由有機農夫、環境工作者與農村在地人合組之鄉村手作坊
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一畝田志不在追求高利潤，但求三贏：人類贏健康 大地贏生機 子孫贏未來。
透過工作實踐理念，營造「與地球一起健康」的優質社會。
我們與有機農友合作，提供各種初級友善加工品。
〈追求三贏的生機樂活工作坊〉
:::本文引用自【一畝田加工坊blog】::: http://www.twgoodfood.com/hot_cg11051.html
人類贏健康 大地贏生機 子孫贏未來。
一畝田的信念：即使是營生也要出自於愛
如果你是老板，二選一，你會如何抉擇？
A.犧牲環境利益，節省成本，以追求高利潤，賺取更高利潤，累積更多財富， 然後可以富而好施，公益捐款不手軟，名利雙收；
B.顧及環境利益與社會責任而增加成本，雖利人利己，但利潤減少，難以累積大量財富；
一畝田加工坊負責人鄭小璇老師毫不猶豫地說：「我選B。這是人生價值問題，更是社會管理問題。」她說環境問題愈在源頭處理，社會成本愈少，例如她自學生時代就自己回收廢電池，幾次搬家都帶著走，一直到十幾年後，政府回收政策實施後，才拿著一大桶廢電池去回收。她說這樣做看起來很儍勁很費事，但是社會成本最低。因為若廢舊電池混入生活垃圾掩埋，汞等重金屬將會滲透土壤、污染地下水，進入食物鏈中，危害會像漣漪不斷擴大。以1顆鈕扣型電池來說，若被丟到土裏，就會導致600公噸的水受汙染，相當於人一生的飲水量。土壤重金屬污染與600公噸水的處理費用，那是天價，更糟的是很多環境問題，投入再多金錢也是無解。
談到愛地球，畢業於台大城鄉所的鄭老師說自己有如唐吉軻德。不過她是理想家，更是劍及履及的實踐家，幾年前她毅然離開台北，回到中寮推展有機生活。她說：「我們都生活在地球這艘大船上，這裡只是生命長河中的一段旅程, 錢財是身外物，夠用就好。如何體現自己內在神性的光采,當一個地球好過客才是人生的核心。」
一畝田的另一位靈魂人物北醫生藥系的高材生陳長宏老師，也不約而同地由花蓮回到中部，並向中寮老農承租果
散發快樂氣息的有機柳丁園
衛生安全與快樂心情是加工不可缺的
園十幾甲，轉作有機，成立恩典有機農場，他所生產的「不噴農藥，大家Happy黑皮柳丁」強調「我很黑，但我很好吃。」是許多知名有機水果行銷平台的首選。
體認到加工與品牌是推展有機產業不可或缺的，他們合組一畝田加工坊，以綠色先知梭羅的名言「即使是營生,也要出自於愛」做為企業核心信念。
他們以有機柳丁鮮榨冷凍保鮮，不經高溫處理，以凍住風味凍住Ｃ，開發令人驚豔的「百分橙液」；以有機大白菜醃漬韓式泡菜與酸白菜；以台灣老仙草乾熬煮純正仙草茶；也收集有機山苦瓜的山苦瓜水，經天然發酵成為尚天然化妝水，是愛美女性的
有鑑於現代人普遍缺氧，他們更將增加氧氣攝取能力列為深加工的研發方向，由花蓮藥用植物協會創會理事長陳長宏負責保健品研發,結合中醫與生技老前輩的智慧與經驗，依北人蔘南桂圓的配伍,成功開發「素基精」天然本草保健飲品。
氧素基精的科學精淬鍋爐
氧素基精的充填分裝設備
字是一畝田的創新字，意指良氣、氧氣：氧生之良氣謂之。大自然處處是寶庫，但配伍精良與否是重要關鍵，例如四物補養有奇功，留傳千古，但若分別吃四物中的某些成分，配伍之妙功就發揮不出來了。
素基精是依君臣佐使的優異配伍，將補氣之王「五加蔘」、藏醫之寶「紅景天」、補養安神「南桂圓」、顧好菌的專家「寡糖」、與能快速平衡自由基的SOD-like天然穀物酵素，配伍成一快速有效、具有優異生理調節作用的溫補強身飲品。
好產品除了藥材要道地、配伍要精良、劑量要充足之外，製造的人也要有正氣，這樣才能做出童叟無欺的好物。好產品自己會帶路，有效也要好喝，素基精自推出以來，沒有廣告，喝好道相報，靠口碑傳銷，已成為許多小朋友、產婦、長輩健康維持的最愛，尤其是工作忙碌、虛寒體質者的每日良伴。
一畝田的工作守則：「為顧客準備的，就如為自己最親愛的人準備的。」鄭老師說「一畝田的產品一定是我們自己愛喝自己愛吃的才能提供給消費者，我們重視自主管理，包括定期農藥殘留與重金屬安全檢測。」
:::本文:::引用自【一畝田加工坊blog】
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